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沁涼一夏的美食那裡找呢?我在網路上發現這款【台南後壁冰糖醬鴨】醬鴨辣味風味組美食,發現很多人吃過,【台南後壁冰糖醬鴨】醬鴨辣味風味組美食能讓您在夏季裡有不一樣的享受呢!!
商品網址:
商品訊息功能:
商品訊息描述:
- ?堅持挑選上好的鴨子,每天手工限量製作,肉質絲毫不含糊、帶著適口的嚼勁,和飽滿的滷燒汁液,搭配的恰到好處。由於風味
獨特、口感絕佳,吃過的都說讚,贏得地方口碑
品牌故事
?「台南後壁冰糖醬鴨」創業於民國八十一年,後壁鄉位於嘉南平原上,多以務農為主,這裡的民風在寧靜中有著純樸和平實感,
冰糖醬鴨創始人李若芬與顏淑芬兩妯娌,在這能將冰糖醬鴨賣到好一定有其中的奧妙,該店以純手工製作,不油不膩,咬勁十足
,特製冰糖滷汁,將生鴨煮熟,等滷汁在鴨肉表皮,凝固成晶瑩色澤候,才算製作完成。然後切盤、裝盒,再真空包裝,以保持
新鮮﹔而如今聲名大噪後壁冰糖醬鴨,以成為台南後壁鄉小吃的代表之一
?「純手工製作,不油不膩,咬勁十足」
?冰糖醬鴨的製作過程繁雜又費工,先選上好鴨子(飼養80天重達2.5~3台斤)洗淨後放入大鍋,然後加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑
等調味料,以大火煮滾再以慢火煮一小時,取出泡浸冷水,再徹底拔除鴨毛後,放入小鍋中,加入原湯及本店特製滷汁,一小鍋
一小鍋人工不斷的鏟、攪,再將滷汁反覆淋到鴨子表面上,約1個小時,手上的動作不能停,醬汁才會入味;才能將醬汁深入鴨
肉肌裡,鍋內滷湯和鴨子原汁熬到鍋乾,取出放入盤中,送入冷氣室冷卻,冰糖醬鴨大功告成
?獨特的冰糖醬汁是讓冰糖醬鴨好吃的秘密絕活。如此入味的鴨肉,得靠一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪,才能將滷汁深入鴨肉肌
裡;表皮滷得亮橙橙的,裹著一層透色的滷汁,肉質絲毫不含糊、帶著適口的嚼勁,和飽滿的滷燒汁液,搭配的恰到好處。台灣
名產的美味總是讓人難以忘懷「後壁冰糖醬鴨」就是有這種讓人魂牽夢縈的好味道。由於風味獨特、口感絕佳,吃過的都說讚,
贏得地方口碑
<得獎紀錄>
?2006年中華民國第十八屆優良食品評鑑會榮獲金牌獎
?中天電視台『名人玩故鄉』、tvbs『一步一腳印發現新台灣』、八大電視台『食在好味道』、『圓滿計劃』、
中天電視台『在地好料理』、三立電視台『台灣尚青』...等媒體採訪報導! - ?主商品:【台南後壁冰糖醬鴨】醬鴨辣味風味組
醬鴨肉(小辣)(320g+-20g/包) x2評價
醬雞翅(小辣)(260g+-20g/包) x2
醬雞腿(小辣)(260g+-20g/包) x2
商品成份:
?醬鴨肉:鴨肉、冰糖、醬油、花椒、八角、小茴香
?醬雞翅:雞翅、冰糖、醬油、花椒、八角、小茴香
?醬雞腿:雞腿、冰糖、醬油、花椒、八角、小茴香
產地: 台灣
商品訊息簡述:
- ⊕純手工製作,不油不膩,咬勁十足
- ⊕誘人的滷汁香,叫人垂涎三尺
- ⊕香遍後壁,香遍台灣各地
好用推薦>
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